Induktions- oder Cerankochplatten
Im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Arten von Elektroherden ausprobiert, darunter Ceran- und Induktionskochfelder. Aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass jede Art von Elektrokochfeld ihre Vor- und Nachteile hat und die Wahl des richtigen von verschiedenen Faktoren wie Kochart, persönlichen Vorlieben und Budget abhängt. In diesem Artikel werde ich mich auf die Unterschiede zwischen Ceran- und Induktionskochfeldern konzentrieren und meine eigenen Erfahrungen und Meinungen teilen.
Das könnte Sie interessieren
Ceranfeld
Ein Ceranfeld besteht aus einer Glaskeramikplatte und wird durch elektrische Heizelemente erwärmt. Es ist eine gängige und beliebte Art von Kochplatte und wird oft in vielen Haushalten verwendet. Einer der Vorteile eines Ceranfeldes ist, dass es einfach zu bedienen und zu reinigen ist. Es ist auch relativ preiswert im Vergleich zu anderen Arten von Kochplatten.
Ich selbst habe viele Jahre ein Ceranfeld benutzt und es hat mir immer gute Dienste geleistet. Es heizt schnell auf und hält die Hitze gut, was beim Kochen sehr wichtig ist. Allerdings kann die Reinigung manchmal schwierig sein, wenn Essensreste auf der Platte angebrannt sind.
Ich erinnere mich an eine Situation, als ich versehentlich eine Pfanne aus Gusseisen auf meinem Ceranfeld benutzt habe und die Platte danach voller Kratzer war. Das war ärgerlich und hat mich veranlasst, genauer über die verschiedenen Arten von Kochplatten nachzudenken und zu recherchieren.
Induktionsfeld
Es nutzt elektromagnetische Strahlung, um das Kochgeschirr zu erwärmen, anstatt die Kochplatte selbst zu erwärmen. Dadurch wird das Kochgeschirr direkt erwärmt und nicht die Platte. Einer der Vorteile eines Induktionsfeldes ist, dass es sehr schnell erhitzt und sehr genau kontrolliert werden kann. Auch die Reinigung ist in der Regel sehr einfach, da die Platte nicht heiß wird und daher auch nicht so viel verschmutzt wird.
Ich habe erst vor kurzem ein Induktionsfeld verwendet und ich bin sehr beeindruckt von der Geschwindigkeit, mit der es erhitzt und abkühlt. Es ermöglicht auch eine präzisere Kontrolle der Temperatur, was beim Kochen sehr wichtig ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass es sicherer ist, da das Induktionsfeld nicht heiß wird und nur das Kochgeschirr erhitzt wird. Allerdings sind Induktionsfelder in der Regel teurer als Ceranfelder und es kann sein, dass man spezielles Kochgeschirr benötigt.
Als ich das Induktionsfeld das erste Mal verwendet habe, war ich überrascht, wie schnell es aufgeheizt hat. Innerhalb von Sekunden hatte ich eine hohe Temperatur erreicht und konnte mit dem Kochen beginnen. Auch die Möglichkeit, die Temperatur sehr genau einzustellen, war ein großer Vorteil, insbesondere beim Braten von Fleisch oder Fisch.
Ein weiterer Pluspunkt des Induktionsfeldes ist, dass es sicherer zu verwenden ist als ein Ceranfeld. Da das Induktionsfeld nur das Kochgeschirr erhitzt, wird die Platte selbst nicht heiß. So können sich auch keine Verbrennungen an der Kochplatte oder auf der Arbeitsfläche bilden, falls etwas überkocht.
Allerdings war ich etwas überrascht zu erfahren, dass ich spezielles Kochgeschirr benötige, um das Induktionsfeld zu nutzen. Nur Töpfe und Pfannen aus ferromagnetischem Material wie Eisen oder Edelstahl können auf einem Induktionsfeld verwendet werden. Andere Materialien wie Aluminium oder Kupfer sind nicht magnetisch und können nicht verwendet werden. Das bedeutet, dass ich einige meiner alten Kochtöpfe nicht mehr verwenden konnte.
Sowohl Ceran- als auch Induktionskochfelder haben Vor- und Nachteile. Cerankochfelder sind einfach zu bedienen und kostengünstig, während Induktionskochfelder schnell aufheizen und eine präzise Temperaturregelung ermöglichen. Letztendlich kommt es bei der Wahl des richtigen Herdes auf verschiedene Faktoren wie persönliche Vorlieben, Kochgewohnheiten und Budget an.
Für mich persönlich habe ich festgestellt, dass ich das Induktionsfeld aufgrund seiner Geschwindigkeit, Genauigkeit und Sicherheit bevorzuge. Ich schätze auch die einfache Reinigung, da ich nicht ständig Essensreste von der Kochplatte entfernen muss. Allerdings musste ich auch lernen, dass ich spezielles Kochgeschirr benötige, um das Induktionsfeld zu nutzen.
Egal für welche Art von Kochplatte Sie sich entscheiden, es ist wichtig, sich vorher zu informieren und zu überlegen, welches Modell am besten zu Ihren Bedürfnissen passt. In diesem Artikel habe ich meine eigenen Erfahrungen und Meinungen geteilt, um Ihnen bei Ihrer Entscheidung zu helfen.
Auch interessant:
Wer nutzt die Küche und wie?
Voll Im Trend: Die Hochglanz-Küche
Hygiene In Der Küche: 10 Goldene Regeln
